Das Restaurant "La Taverna della Rocca" im Herzen des alten Borgo del Castello di Frontone, in der Provinz Pesaro - Urbino, bietet Ihnen seit 1966 zahlreiche traditionelle Gerichte, die von den Frauen des Dorfes mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet werden. Erste Gänge,Tagliatelle,Cappelletti, Gnocchi und Ravioli werden mit Ragù, Entensauce oder Steinpilzen und in der Wintersaison oft mit Wildschwein- oder Rehragù serviert. Der grobporige Teig wird nach wie vor ausschließlich von Hand geknetet, dann mit einem hölzernen Nudelholz ausgerollt und natürlich getrocknet. Die Hauptgerichte, die Sie jeden Tag genießen können, sind: Koteletts, Costarelle und Schweinswürste, Kalbssteaks, Kalbsgeschnetzeltes und gegrilltes Lamm werden alle im Moment im großen Kamin im Raum neben der Küche zubereitet. An Sonn- und Feiertagen bietet die Küche auch Ofengerichte an: Cannelloni, Lasagne, Kaninchen in Porchetta, gefüllte Tauben und Lamm. Nur auf Bestellung Polenta, Wildschwein und Damhirsch. Die Crescia, eine typische Spezialität der Region, ähnlich der Piadina aus der Romagna, aber auf dem Grill über dem Grill zubereitet, wird heiß im Brotkorb serviert, begleitet von einer Auswahl an lokalem Aufschnitt und Käse oder Gemüse. La Crescia wird mittags, nachmittags und abends angeboten, mit Ausnahme des Mittagessens an Sonn- und Feiertagen; gefüllt kann auch zum Mitnehmen bestellt werden. Von Juni bis September ist es möglich, auf dem Platz zu essen.