Le restaurant "La Taverna della Rocca" au coeur de l'ancien Borgo del Castello di Frontone, dans la province de Pesaro - Urbino, vous propose de nombreux plats traditionnels préparés avec soin et passion par les femmes du village, depuis 1966. Premiers plats , Tagliatelles , Cappelletti, Gnocchi et Raviolis sont servis avec Ragù, Sauce de Canard ou Cèpes et souvent, pendant la saison hivernale, avec Ragù de Sanglier ou de Chevreuil. La pâte rugueuse et poreuse est toujours pétrie exclusivement à la main, puis étalée au rouleau à pâtisserie en bois et laissée sécher naturellement. Les plats principaux que vous pouvez déguster tous les jours sont; Côtelettes, Costarelle et Saucisses de Porc, Steaks de Veau, Emincé de Veau et Agneau Grillé le tout cuit en ce moment dans la grande cheminée située dans la pièce attenante à la cuisine. Les dimanches et jours fériés, la cuisine propose également des plats au four : Cannellonis, Lasagnes, Lapin en porchetta, Pigeons farcis et Agneau. Uniquement sur commande Polenta, Sanglier et Daim. La Crescia, une spécialité typique de la région, semblable à la piadina romagnole, mais cuite sur le gril au-dessus du gril, est servie chaude dans la corbeille à pain accompagnée d'un assortiment de charcuterie locale et de fromages ou de légumes. La Crescia est proposée le midi, l'après-midi et le soir à la seule exception du déjeuner du dimanche et des jours fériés ; farcis peuvent également être commandés à emporter. De juin à septembre, il est possible de manger sur la place.